Després de quatre anys de col·laboració entre entitats de diferents països europeus, el projecte SEA2SEE arriba a la seva fi deixant com a llegat nombrosos aprenentatges, recursos i experiències per promoure un consum de peix i marisc més informat, responsable i sostenible.
Com a cloenda del projecte, els socis es van reunir de l’1 al 4 de juny a Faro, Portugal, per celebrar la conferència final de SEA2SEE, una trobada en què es van compartir els principals resultats assolits i es va reflexionar sobre els aprenentatges obtinguts al llarg d’aquests anys de treball conjunt.
Durant aquests quatre anys, SUBMON ha liderat el paquet de treball 2 (WP2), centrat en la participació i la sensibilització de les persones consumidores. Mitjançant aquest treball, s’ha dissenyat i implementat una estratègia orientada a augmentar el coneixement i la consciència dels consumidors i consumidores sobre els productes del mar, promovent decisions de consum més responsables a través d’accions d’educació, comunicació i participació.
De l’anàlisi de les barreres a la cerca de solucions
El punt de partida de SEA2SEE va ser una pregunta senzilla, però fonamental: què impedeix a les persones consumidores escollir productes del mar d’una manera més responsable?
Per respondre-la, el projecte va desenvolupar un procés d’intel·ligència col·lectiva a Espanya, França, Grècia i Portugal, en què van participar consumidors i consumidores, professionals del sector, investigadors i investigadores i altres actors de la cadena de valor. Aquest treball va permetre identificar nou grans barreres que condicionen les decisions de compra:
- Coneixement sobre els productes del mar (Seafood literacy).
- Hàbits i patrons de consum.
- Accessibilitat econòmica (Affordability).
- Aspectes ètics.
- El mercat dels productes del mar.
- Governança del sector.
- Sostenibilitat.
- Traçabilitat.
- Comunicació adreçada a les persones consumidores.
Aquesta diagnosi va servir de base per dissenyar l’estratègia de participació liderada per SUBMON, orientada a donar resposta a les necessitats detectades i apropar el consum responsable de productes del mar a la ciutadania mitjançant diferents accions de sensibilització, formació i innovació.
Representació visual de les principals idees i propostes compartides durant el taller participatiu celebrat en el marc dels Ocean Literacy Dialogues de l’Ocean Decade Conference de 2024. Il·lustració de Carlotta Cataldi.
Apropar el mar a la taula: quatre anys de participació ciutadana
A partir d’aquesta estratègia, SUBMON va coordinar un ampli programa d’accions adreçat a públics molt diversos. Entre aquestes destaquen el desenvolupament d’un MOOC sobre consum responsable de productes del mar, l’organització d’un Hackathon en el marc de l’Objectiu de Desenvolupament Sostenible 14 (ODS), la creació de StoryMaps, vídeos, infografies i altres materials divulgatius, així com tallers, showcookings i visites a llotges, mercats, conferències i museus que van apropar la realitat del sector pesquer i aqüícola a estudiants, persones consumidores i professionals.
La col·laboració amb la comunitat de l’Escola Blava – Pérez Sala constitueix un exemple representatiu de com les diferents dimensions d’implicació identificades al llarg de SEA2SEE es poden integrar en el currículum escolar. A través d’una seqüència d’activitats i experiències, l’alumnat, el professorat i les famílies van ampliar progressivament el seu coneixement sobre el peix i el marisc des de perspectives ambientals, culturals i socials. L’experiència va posar de manifest que els processos educatius basats en l’aprenentatge pràctic són especialment eficaços per abordar les barreres associades al consum responsable de productes del mar, ja que combinen educació, narratives, gastronomia i benestar en entorns d’aprenentatge autèntics.
Vídeo animat que resumeix algunes de les activitats desenvolupades per l’Escola Blava Pérez Sala.
Després de quatre anys de treball, l’avaluació de les diferents accions va permetre validar moltes de les hipòtesis plantejades a l’inici del projecte i extreure valuoses lliçons sobre com implicar la ciutadania en un consum més responsable de productes del mar. Els resultats van confirmar que la informació, per si sola, no és suficient: generar un compromís real requereix combinar educació, experiències, participació i eines accessibles.
Lliçons per fomentar un consum responsable de productes del mar
SEA2SEE ha demostrat que la sostenibilitat s’entén millor quan es viu que no pas quan simplement s’explica. Les activitats participatives desenvolupades durant el projecte van evidenciar que les visites, els showcookings, els tastos i els tallers generen una implicació més gran en connectar les persones amb la realitat dels productes del mar i amb les persones que formen part de la seva cadena de valor. La curiositat, el gust i l’experiència directa esdevenen, així, aliats per fomentar un consum més informat i responsable.
L’alumnat, les famílies i el professorat de l’Escola Blava Pérez Sala van tenir l’oportunitat única de presenciar en directe una subhasta de peix i conèixer de primera mà la vessant comercial de la pesca. Crèdits: SUBMON.
Un altre dels aprenentatges del projecte ha estat confirmar que la transparència i la traçabilitat només generen confiança quan la informació és clara, accessible i útil per a les persones consumidores. Al llarg de SEA2SEE es va constatar que hi ha un interès creixent per conèixer l’origen dels productes del mar, com es produeixen o què fa que una elecció sigui més sostenible. Tanmateix, l’experiència també va demostrar que una informació excessivament tècnica pot convertir-se en una barrera. Presentar aquests continguts mitjançant recursos visuals, exemples pràctics o històries properes en facilita la comprensió i ajuda a traslladar conceptes complexos a les decisions de compra del dia a dia.
SEA2SEE també ha demostrat el valor de la participació i la cocreació com a eines per implicar la ciutadania. Implicar les persones consumidores i altres actors de la cadena de valor des de les primeres fases del projecte va permetre dissenyar accions més alineades amb les seves necessitats reals, reforçar la confiança i fomentar un compromís més gran amb el consum responsable de productes del mar.
El projecte també ha posat de manifest que l’accessibilitat i la inclusió han de formar part del disseny de qualsevol iniciativa de sensibilització. Tenir en compte la diversitat de públics, adaptar les activitats a les seves necessitats i incorporar la perspectiva de gènere va permetre ampliar la participació i generar experiències d’aprenentatge més enriquidores.
El llegat de SEA2SEE: les “Big 6 of Engagement”
Aquestes lliçons es concreten en les anomenades “Big 6 of Engagement”, sis factors que van aparèixer de manera recurrent en les accions que van despertar més interès i implicació:
- Històries (Stories)
- Experiències (Experiences)
- Gust (Taste)
- Coneixement pràctic (Practical knowledge)
- Accessibilitat econòmica (Affordability)
- Accessibilitat (Accessibility)
La il·lustració resumeix el recorregut de SEA2SEE, des de la identificació de les barreres al consum responsable de productes del mar fins a la definició de les «Big 6 of Engagement», sis factors identificats al llarg del projecte que afavoreixen una major implicació de la ciutadania. Il·lustració de Carlotta Cataldi.
En conjunt, aquests sis factors posen de manifest que, per connectar amb la ciutadania i promoure canvis en els hàbits de consum, cal molt més que proporcionar informació. Les iniciatives més eficaces són aquelles que combinen coneixement, experiències, emocions i condicions que faciliten el pas de la informació a l’acció.
Tot i que SEA2SEE finalitza oficialment aquest estiu, el coneixement generat durant aquests quatre anys continuarà inspirant noves accions per promoure una relació més conscient amb l’oceà i amb els aliments que arriben a la nostra taula. Perquè, tal com ha demostrat el projecte, fomentar un consum responsable no consisteix únicament a oferir més informació, sinó a fer que aquesta informació sigui comprensible, propera i útil per a la vida quotidiana de les persones.
