SUBMON
  • Element del menú
    • Qui som
      • Missió, visió i valors
      • Equip
      • Transparència
    • Què fem
      • Conservació i biodiversitat marina
      • Educació ambiental i tallers
      • Restauració, millora i mitigació de l’impacte en ecosistemes marins
      • Activitats sostenibles amb el medi marí
    • Col·labora
      • Participa en els nostres projectes
      • Empreses
    • Notícies
    • Contacte
    • Element del menú
  • ca
    • ca
    • es
    • en
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • ca
  • es
  • en
SUBMON
  • Qui som
    • Missió, visió i valors
    • Equip
    • Transparència
  • Què fem
    • Conservació i biodiversitat marina
    • Educació ambiental i tallers
    • Restauració, millora i mitigació de l’impacte en ecosistemes marins
    • Activitats sostenibles amb el medi marí
  • Col·labora
    • Participa en els nostres projectes
    • Empreses
  • Notícies
  • Contacte
  • Element del menú
Desenvolupament sostenible

Crònica del 4rt taller de neteja de #PeixDeCustòdia

abril 15, 2015
By comunicacio
0 Comentar
995 Visites

 El dissabte 11 d’abril SUBMON va realitzar  el quart taller de neteja de peix amb els pescadors que porten la cistella de #PeixDeCustòdia, dins el marc dels projectes d’Educació i Sensibilització Ambiental del Departament de Territori i Sostenibilitat de Generalitat de Catalunya #EiSA2015, que enguany compta amb el suport d’Acciónatura

Ramón explicant a tots

Fa més d’un any i mig SUBMON va iniciar el projecte de #PeixDeCustòdia, per tal d’oferir peix fresc, de proximitat i pescat de forma responsable per pescadors artesanals de l’espai de custòdia marina de Canyons del Maresme. Al voltant d’aquest projecte s’organitzen altres activitats, com el taller de neteja de peix que es va realitzar aquest passat dissabte per famílies inscrites a la cistella.

peixos i material a puntEl pescador artesanal, en Ramon Tarridas, acompanyat de la seva dona Lucía, ens va ensenyar com s’ha de procedir per esbudellar, netejar i filetejar el peix. La desena de famílies que van participar van observar com ho feia ell, i després van poder practicar amb la seva cistella de peix, en la que hi havia pagells, besucs, sargs, variades, rates, sorells, verats, bisos, sípies i també petxina lluent.

El Ramón, a més d’explicar el que s’ha de tenir en compte a l’hora de filetejar, segons si es tracta d’un peix blau o d’un peix blanc, d’un sorell o d’una rata, també va demostrar com es neteja i prepara una sípia. Durant tot el taller va anar donant consells de conservació i preparació, coses senzilles però molt practiques, i fins i tot ens va fer riure amb algun acudit.

Ramon explicant en vertical copiaRamon explicant a Marta

 

 

Finalment va fer una demostració de com cuinar, de forma ràpida i senzilla, uns filets fins de sorell marinat amb sal, uns filets de sorell a la planxa i unes petxines amb picada d’all i julivert. Allà mateix vam comprovar, acompanyat de vi, que va quedar boníssim, i amb aquest bon gust de boca les famílies van marxar cap a casa amb la seva cistella de #PeixDeCustòdia, tot ben filetejat i  apunt per a ser cuinat.

primer pla menjartots al voltant de la taula

Moltes gracies a tots!

  • Email
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • Linkedin
  • Whatsapp

Entrada anterior
Iniciem el projecte “Jo també visc al Mediterrani”
Entrada següent
Acte de tancament del projecte #PeixDeCustòdia

Articles relacionats

Del mar a la taula: el projecte europeu Sea2See i la traçabilitat del peix i marisc

Iniciem el projecte Sea2See, amb l’objectiu d’implementar un sistema de...

Espacio custodia Submon Natura 2000

UE Missió Oceà 2030: una eina per avaluar l’eficàcia de les Àrees Marines Protegides en sis passos

A SUBMON, juntament amb altres tres socis europeus, hem completat...

Deixa el teu comentari Cancel Reply

(will not be shared)

Subscriure’m al butlletí de notícies:

Categories

  • Conservació
  • Desenvolupament sostenible
  • Educació i sensibilització
  • Mitigació de l'impacte ambiental
  • Sense categoria

Publicacions populars

  • Crònica del 4rt taller de neteja de #PeixDeCustòdia
  • La iniciativa de #PeixdeCustòdia amb el suport de l’Ajuntament de Barcelona aporta dades sobre els hàbits de consum de peix de la ciutat de Barcelona.
  • Captura accidental de mamífers marins: d’una escala global a una local
  • Àlex Lorente
  • L’inspector Clouseau o l’estrany cas de la manta rosa
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Avís legal

© SUBMON
Aquest web utilitza galetes per millorar l'experiència d'usuari. Configuració de les galetesACCEPTO
Política de privacitat

Privacy Overview

SUBMON complies fully with the current legislation for the protection of personal data, and the requirement for confidentiality for content management services.

SUBMON has adopted the necessary technical measures to ensure the required level of security, according to the nature and circumstances of the personal data being processed, in order to avoid its alteration, loss, unauthorised access or processing, as far as possible and according to the techniques employed.

Where personal data is required when filling in a form, the client or user will be informed of the recipient and purpose of the information, the identity and address of the individual or company responsible for the file and the right of the user to access, rectify, cancel or object to the processing of their data. Personal data will only be processed and/or released for the purpose expressed, and then only with the permission of the user or client.

In order to always keep our database up to date and to ensure that it does not contain errors, we request that our clients and users inform us as soon as possible of any modification or rectification to their personal data which may be necessary.

Some of the pages of the SUBMON site contain cookies, which are small data files generated in the computer of the user or client which enable the system to remember the language and site, as well as other characteristics and navigation preferences chosen by the user during their first visit. These cookies are not invasive, nor do they carry virus or personal data, and their only function is to personalise navigation according to the choices made previously by the user. If you wish, you can deactivate and/or eliminate cookies by following the instructions which appear in our Security Recommendations .
Necessary
Sempre activat
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
DESA I ACCEPTA
SearchPostsLoginCart
Dimecres, 8, març
Ciència i art: connectar des de les emocions per a la conservació de l’oceà
Dijous, 23, febr.
Primeres proves de replantació de feixos de posidònia arrencats per temporals
Dijous, 15, des.
Retirem 1360 kg de residus sobre praderies de posidònia i gram a la costa de Tarragona
Dimecres, 30, nov.
Del mar a la taula: el projecte europeu Sea2See i la traçabilitat del peix i marisc
Dijous, 24, nov.
UE Missió Oceà 2030: una eina per avaluar l’eficàcia de les Àrees Marines Protegides en sis passos
Dilluns, 14, nov.
CETAMED NORTE: censos visuals i acústics per a estudiar les poblacions de cetacis i tortugues del sector nord del Corredor de Migració de Cetacis del Mediterrani

Welcome back,